啡嚐好攝 / Viora

某回到樂樂咖啡品嘗完咖啡後

漫步在東區216巷

突被日系風格的潔白庭院吸引

拿了DM回家爬文

才發現原來是火紅許久的Uzna Omom

據說假日定位已排到一個月後

得知店家每日保留一些座位給現場後位的客人

便選在平日剛營業的時間來訪

沒想到店內已有不少人潮

來自東京的Uzna Omom

實際念法為anzu momo

故可想見中譯杏桃鬆餅屋的由來

學美術出身的創辦人門崎杏子

採用刷白彷舊窗牆

分隔普普風與原木色等不同桌椅的開放式餐區

與後方舒適沙發的半開放式夢幻小屋

大量使用不同紋路色調的木質傢俱

以藝術結合美食

打造富有暖度的獨特溫馨日雜空間

Uzna Omom販售各式甜 鹹pancake及咖啡 氣泡及酒精類飲品外

更引進有80年歷史的丸山製茶株式會社的靜岡褂川茶品系列

雖主打台灣限定蘇芙蕾厚鬆餅

但Viora還是偏愛基本款的鬆餅

以昭和製粉的麵粉調和成棉柔鬆軟略帶鹹味餅皮的杏桃馬斯卡彭鬆餅

沾取mascarpone或有大量香草籽的北海道Nakazawa鮮奶油與小盅酸奶等豐富沾醬

都別具一番風味

可惜杏桃過分甜膩

Viora嚐了一口就沒再碰過了

同樣附上鮮奶油的焦糖覆盆子鬆餅

除了一盅濃厚焦香與微苦的焦糖漿

還有柔順綿細的焦糖慕斯

兩款各具特色

冰涼的香草冰淇淋與溫熱的餅皮

交融出微妙的口感

酸度略高的覆盆子可說是畫龍點睛

味甜膩的口感提供了另一份味蕾的刺激

由服務生桌邊服務的靜岡掛川抹茶拿鐵

倒入熱水沖開抹茶粉

再以茶筅熟捻的刷至起泡即可

嚐了一口清苦的原味抹茶

才加入溫熱的牛奶成為口感溫順的抹茶拿鐵

隨後加入獨具炭燒香氣的黑糖一同飲用

風味俱佳

深獲Viora的心

約莫12點

店內已熱鬧哄哄

正巧戶外細雨已停

便轉而前往戶外庭院用餐

稍稍詢問得知

熱的靜岡掛川抹茶飄浮會附上棉花糖

而冰的則為香草冰淇淋

搭配一同食用的焦糖餅乾

有些類似泡芙的口感且偏甜

將抹茶倒入撒上抹茶粉的香草冰淇淋

與之攪拌融合為歐蕾

或以木匙挖取冰淇淋佐以抹茶食用皆可

兩款抹茶相較

抹茶拿鐵較能品嘗到抹茶原有的清香甘甜與獨特的微微苦味

抹茶漂浮因佐以香草冰淇淋

故甜度較高抹茶味較為淡雅些

Viora較偏愛前者

兩次都是獨自前來

店家人手眾多

一有空閑便會觀望客區

也因此總令Viora有些不自在

二訪時移至戶外用餐

起身前往店內欲拿取紙巾

店員已早一步知曉

可見服務品質慎好

不僅如此

廁所內更貼心服上漱口水與牙線

享用完美食也能保有好口氣

目前定位及現場用餐狀況仍相當熱絡

若想享用來自日本的美味鬆餅

平日12點前現場候位興許有些機會

[info]

https://www.facebook.com/uznaomom.pancake

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台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號

02 27712977