啡嚐好攝 / Viora

在法式烘培小有名氣的15eme也推出團購卷了

馬上刷了幾張與溫柔的獅子一同前往品嚐

清幽靜僻的巷子內

亮眼的橘紅色招牌與充滿綠意的白牆小庭院

營造嫻靜雅緻的空間

一入店內擺放著琳琅滿目精緻小巧的甜品玻璃櫃

總令許多女孩雀躍不已

出了臨窗的兩個座位

繪製可愛插畫的玻璃窗與陳列外帶禮盒的木櫃

分隔出後方屈指可數的用餐區

先於座位點完飲品

便可自行前往甜品櫃挑選

熱愛千層派的Viora在三種口味間猶豫了許久

最終還是現點現作的抹茶千層派雀屏中選 

將白糖烙入層層堆疊的派皮中

抹上薄薄的焦糖

添加法國頂級海鹽Guerande鹽之花

夾入略帶苦味的抹茶卡士達醬

再加以裝點上粉

酥脆的派皮與甘甜的抹茶呈現成熟迷人的風味

可見法國學成歸國的馬尾主廚深厚功力

以開心果海綿蛋糕為基底

將法芙娜白巧克力慕斯包覆覆盆子泥

再淋上覆盆子醬的紅色輪舞曲

豐富層次融合出酸甜細膩的口感

抹茶控的Viora必然會選擇的京都抹茶燒

茶味較淡奶味偏重

沒有抹茶特有的甘苦味

相較於較為成熟的千層派

此款是小朋友會喜愛的飲品

15eme初開幕時就曾來訪

當時並未留下深刻印象

幸好透過此次團購卷活動

讓Viora沒有錯過這家經典法式烘培坊

[info]

ttps://www.facebook.com/pages/15eme-patisserie/126968210673221?fref=ts

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台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號

02 25456760

週ㄧ ~ 週日 10:30 ~ 20:30