啡嚐好攝 / Viora

由夫妻同經營

令美女Joanna也折服的法國藍帶甜點Solon du Sucre

法式華麗低調的寬敞空間

擺放包裝精美的甜點禮合與名貴的古瓷珍藏

Solon du Sucre不提供menu

飲品部分可參考牆上黑板

或由老闆推薦搭配甜品

甜點則示當天蛋糕櫃

一訪時一口氣點了三款蛋糕

貼心的老闆推薦適合兩個人共享可回沖的阿里山有機蜜香紅茶

甘甜淡雅的蜜香中

有著濃郁的香檳氣息

完全沒有Viora討厭的苦澀

深受Viora的喜愛

擺放個式新鮮水果的檸檬水果塔

薄脆香酥的塔皮

承載酸甜的檸檬蛋白餡

上層為柔滑奶香的檸檬慕斯

相較於一般訪間的檸檬塔

口感層次較為豐富

薄軟略帶鹹度的餅乾

搭配藍莓起司與藍莓慕斯

塗上一層甜而不酸的藍莓果醬

柔滑細緻的溼潤口感

非常棒

不過Viora覺得這款藍莓起司蛋糕

若是帶點酸度會更耐吃

以巧克力蛋糕.抹茶慕斯與白巧克力慕斯夾層

點綴抹茶馬卡龍.新鮮水果.巧克力碎片與蛋白霜的京都抹茶

濃郁的抹茶與微苦的巧克力十分般配

馬卡龍外酥內軟

是輕柔不帶溼潤黏稠的口感

因此甜度降低許多

二訪時表明想喝奶茶

於是老闆娘推薦以大量乾燥玫瑰與南投有機玫瑰

加入四方乳品鮮奶熬煮的玫瑰奶茶

濃郁芬芳的玫瑰香氣四溢

散發浪漫優雅的氛圍

是Viora喝過最為讚賞的

香草卡士達慕斯包覆新鮮草莓

搭配一層微酸草莓慕斯與沒果果凍

並以巧克力蛋糕鋪底的草莓樂園

清爽綿柔

甜度偏低

離去前一罐罐陳列於架上

放入肉桂或香草莢的砂糖

引起Viora與溫柔的獅子的好奇

老闆娘大方的將其取下打開讓我們聞香

還不吝嗇的將店內使用的香草莢與香草酒分享給我們知道

天然不添加香精的食材與精緻高貴的餐具

在Solon du Sucre可以一次擁有

[info]

https://www.facebook.com/Salon.du.Sucre

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台北市大安區仁愛路四段408號

02 27000508

週一 ~ 週日 11:00 ~ 21:00