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*本篇照片為相機拍攝         

Viora特別偏愛大阪燒與章魚燒等關西風的日本料理

時不時便會爬文尋找哪裡有販售道地的關西料理

這家由日本老闆與台灣老闆娘一同經營

隱藏於晉江街小巷內的紅葉 お好み焼Okonomiyaki

便是某回失眠滑手機時看到的

二話不說便決定明日中午前往用餐

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老式二樓矮房店面

空間狹小且十分有壓迫感

若是在舒爽微涼的天氣來訪

不妨選擇戶外座位用餐

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用料豐富的豬肉燒麵

富有嚼勁的麵條

清香甘甜的醬油與解膩的微微薑辛味

Viora就是愛這味

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考量溫柔的獅子過敏體質

便點了牛肉愛好燒

這裡的愛好燒比一般看到的來的薄

麵糊煎煮的手法也不同

以日本道地保留內部溼潤口感的做法

加入大量愉悅跳舞的柴魚片.醬汁與美奶滋

香軟的麵糊伴著蔬菜的清脆

可惜美奶滋並非使用日本QP美奶滋

而是使用台灣偏甜的美奶滋

搭配軟乎乎的麵糊

反而容易膩口

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僅加入豆皮與青蔥的味噌湯

濃郁順口

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由於店面狹窄人手有限

為保持食材口感

不使之過度出水

每份餐點皆是點餐後才開始拌糊拌料

若想一嚐道地的お好み焼

還是需要一些耐心等待

 

[info]


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台北市大安區晉江街18巷18弄4號

02 23688223

週一 ~ 週日 11:30 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 21:30

 

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啡嚐好攝 / Viora

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