啡嚐好攝 / Viora

期望打造優雅細緻.變化多端咖啡的Cafe Ballet

藍色相間融合大地木質

綠樹成蔭.暇意悠閒的小庭院

吸引不少路人佇足觀賞

一入室內

藍色開放式工作臺包圍著課桌

將製作咖啡的過程完整呈現於大眾

如同一場精彩絕倫的秀般

讓大家更貼近並體會一杯優質咖啡的價值

前所未見的無距離空間

源自於經營者對打造家居般

舒適自在氛圍的理念

不同於前方陽光充沛的落地窗空間

後方擁有琳琅滿目書籍大型書架的陰暗沈穩大書櫃

更加深了緩慢生活意念的延伸

因飲品不定期變更

Cafe Ballet的menu圍牆上的手繪黑板

甜品則於咖啡櫃上挑選

相較於冰咖啡

Viora私心覺得熱咖啡較能表現咖啡原有的香氣與味道

無內在炙熱氣溫折磨下

還是點了杯加入一球香草冰淇淋的糖烤瑪琪朵

雖然甘醇香甜

但與字面上的糖烤無法與之聯想

比較像是affofato

加入威士忌點綴奶油的愛爾蘭可可

甜度偏高

堅持只做熱的日出蜜香奶茶

是奶茶控的Viora一開始想點的

經過室內冷氣降溫後

才又加點

散發迷人的豐沛香氣

令人愛不釋手

像似卷毛犬班可愛的栗子起司蛋糕

綿密細緻的起司蛋糕

夾入一顆顆蜜漬起司

佐以滑順的栗子奶油

或許是Viora口拙

不知怎麼

總覺得濃郁鹹香的起司與清淡的栗子奶油

難以融合於和諧的口感

以75%巧克力製作的黑磚起司蛋糕

扎實渾厚的濃郁苦純口感

較易感到甜膩

浸泡加入萊姆酒的espresso的手指餅乾

鋪上大量mascarpone cheese

與苦味顯著的可可粉

溼潤軟嫩的手工提拉米蘇

酒味濃烈相當好吃

展示販售包裝精美的耳掛式咖啡.莊園紅茶葉與咖啡豆

作為辦手禮也不失大方

因車禍而被限制外出

自由穿梭於寬敞空間的斑比

和總在外頭流浪

放蕩不羈的大黃貓

更加深了Cafe Ballet在Viora心底的美好

若要推薦一家令人放鬆的暖度咖啡

無疑是Cafe Ballet

[info]

http://www.cafeballet.com.tw/

台北市松山區民生東路五段36巷8弄62號

02 27631981

週一 ~ 週五 11:30 ~ 22:00

週六 ~ 週日 10:00 ~ 22:00