啡嚐好攝 / Viora

幼稚園的午休過後

都會安排一個簡便的下午茶時間

目前較有體系的企業公司

也會撥出每月的下午茶伙食資金

運用sugar high的食療方式振奮精神

座落於赤峰街巷內的 Apron 

隱身於綠意滿盈的植栽後

低調的連招牌都只以小面旗幟示人

稍不注意便會錯過

擺放大量手作雜貨的木質傢俱室內空間

顯得略微擁簇繁雜

即便是在平日剛營業只有Viora一人包場的狀況下

仍然流動著活潑熱鬧的氛圍

讓原本打算在此寫篇文章的Viora打消念頭

原本從事設計的老闆娘Grace

自小受到廚師外公外婆的淺移默化

對烹飪有著極大的熱忱

對食材的新鮮與天然十分講究

在準備兒子的第一個生日蛋糕時

走遍個大店面

卻苦尋不到理想的糕點

因而萌生了開業的意念

Apron 沒有紙本menu

除了手繪黑板上的飲品外

不定期推出的糕點則陳列於吧台

店內的招牌是Grace於紐約唸書時

時常於農夫市集購買的黃金檸檬吧

以香酥的英式酥餅為基底

搭配檸檬凝乳與糖霜的磅蛋糕

宛如細紗的糖霜入口即化

酥鬆扎實的蛋糕體與濃稠溼滑的檸檬凝乳

成為相當特殊的層次口感

散發輕柔淡雅的檸檬香的黃金檸檬吧

酸度很低

對於Viora而言

是塊甜度頗高的糕點

香草戚風蛋糕搭配覆盆子乳酪

再裹上薄薄的一層覆盆子果凍的覆盆子乳酪蛋糕

同樣只有微微的酸度

風味中規中矩

濃郁香醇的薰衣草奶茶

飄揚著純淨迷人的幽香

還未入口便足以令人放鬆

唯一美中不足的是溫度的掌控

Viora等了足足20分鐘才得以入口

Cafe Apron 除了販售糕點外

另有Grace與友人一同經營的 [有樂家] 金工課程品牌

有興趣的朋友可以到FB上詢問

[info]

Apron 圍裙

檢視較大的地圖 

台北市大同區赤峰街71巷21號

02 25597406

週一 12:00 ~ 18:00

週四 12:00 ~ 18:00

週五 ~ 週六 12:00 ~ 21:00

週日  12:00 ~ 18:00

週二 ~ 週三 休