由有甜點界金牌主廚之稱的李依錫師傅開設的 Le Ruban Patisserie
利用潔白純淨的白色
與充滿大地氣息的籐製桌椅及樸質木質
搭配清晰的綠意植栽和明亮光源
營造舒適優雅的室外客席
相當適合秋高氣爽風和日麗的午後
對食材十分講究的李師傅
採用屏東高樹的有機雞蛋.法國AOP產區認證的發酵奶油
YOTSUBA四葉發酵奶油及OMU歐木純生鮮奶油等頂級原料
製作常溫蛋糕.手工餅乾.法式蛋糕及鮮奶油蛋糕捲等琳琅滿目的美味甜點
總是才剛開店便已擁有絡繹不絕的來客量
雖然大多以外帶為主
因此店內僅安排了為數甚少的客席
Viora來訪了三次才得以成為座上嘉賓
除了嚴選製作的原物料外
店內特別以半開放式透明櫥窗
讓客戶能夠清楚看到產品的製作過程
讓消費者能更安心的應對於連日不斷的食安問題
不同於一般甜點店
Le Ruban Patisserie並未有飲品低消限制
讓Viora與弟弟可以省下等同於一塊糕點的費用
盡情享受精緻可口的西點
以新鮮檸檬.有雞雞蛋.伊思尼奶油與熊本珍珠麵粉製作的老奶奶檸檬蛋糕
綿密扎實的蛋糕體
包裹著酸甜脆口的糖衣
散發在味蕾的檸檬清香
與入口即化如細紗般黏膩卻又輕巧的迷人口感
不愧為Le Ruban Patisserie 的人氣招牌蛋糕
其魅力總是剛放上櫃不消幾分鐘便已售罄
因此店家特別貼心準備了兩個散裝的專屬蛋糕檯
以及大量整棵外帶的禮盒包裝區
讓每位前來的客戶
都能順利享用到
以伊思尼奶油.蘭姆酒.胡桃.葡萄.法國巧克力製作的蘭姆天堂
幽香馥郁的酒香融合濃郁滑潤的無糖巧克力
是大人般的成熟滋味
以烘烤較久仍不散發油味的伊思尼奶油與熊本麵粉
烘烤出充滿焦香的細脆千層
搭配加入鹽之花提味解膩的焦糖卡士達餡
味道鮮明的焦糖千層派
略顯中規中矩
擁有魁麗艷紅鏡面的屏息
以蛋白霜餅為基底
包覆馬斯卡邦起司.蛋黃醬.開心果布蕾及草莓果醬
柔滑細緻的慕斯與馬斯卡邦起司的奶香中和出男生也能接受的輕微酸度
相信擁有眾多食記的Le Ruban Pâtisserie
無論是品質或味蕾的鮮美度
都早已獲得不少肯定與推崇
臨走前
Viora與弟弟仍不忘挑選幾款常溫蛋糕
才心滿意足的離開
[info]
台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
02 27003501
週一 ~ 週五 11:30 ~ 20:00
週六 ~ 週日 11:00 ~ 20:00
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