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此次墨爾本必吃的咖啡廳之一

便是擁有市中心最知名早午餐名氣的The Hardware Société

據說常常還未開門便已有客人前來等候

因此趕在關門前一小時半前來用餐的Viora

自然是稍加等候了一番

才得以入內享用

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以冰冷剛硬五金硬件命名的The Hardware Société

卻有著截然不同的裝潢風格

昏黃的loft垂吊燈飾照映於天花板

宛若朵朵盛開的花兒

與墻面上翩翩飛舞的彩蝶相得益彰

吧台後方色彩斑斕的咖啡杯

讓空間更顯得生動活潑.夢幻而舒適

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採用西班牙知名品牌Simón Coll製作的Hot Chocolate

將泡好的溫熱可可

注入放著半固態柔滑巧克力與香濃奶油的杯子互相融合

散發著奶油香氣的熱巧克力

如絲綢般細緻濃郁

不愧為店內招牌

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奶泡豐厚綿密的Cappuccino

散發著淡淡的肉桂香氣

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來到澳洲

當然要試試源自於紐澳

和Latte.Cappiuccino同樣以牛奶與咖啡融合

在台灣較鮮為人知的Flat White

有著與cappiuccino相似的奶咖混合比例

而奶泡雖與latte的microfoam相同

卻比latte來的更薄

對咖啡與奶泡的融合度相當嚴格

因此在製作上較為困難

相較於latte的綿軟Flat White則表出絲滑口感

目前在台灣似乎僅有以Flat White打響名號的KiOSK販售

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將表皮烤致金黃酥脆

肉質Q彈軟嫩的五花肉

佐以檸檬酸度顯著的garlic aloli

搭配橄欖油翻炒至略為枯萎入味的菠菜及新鮮芝麻葉

與口感類似可樂餅

外表香酥內層蓬鬆綿柔的pomme noiserre

並在全麥麵包上鋪上兩顆半熟荷包蛋

撒上些許紅椒粉提味的Pork Belly & Fried Eggs

一刀劃下緩緩流下的濃郁蛋汁

十分誘人

搭配著豐富的食材一同享用

幸福感倍增

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法國家喻戶曉的傳統三明治Croque Madame

在台灣也相當常見

The Hardware SociétéCroque Madame

在塗上奶油煎致酥脆的兩片吐司內

夾入煙燻豬肉與和具有蜂蜜及堅果香氣的Gruyère Cheese

再次灑上起司與spinach Béchamel焗烤

最後放上一個荷包蛋

並搭配清爽的豆瓣沙拉

在食材搭配與層次口感的表現

都遠遠勝過台灣

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塗抹乳香清淡滋味甘甜松露ricotta chees的法國麵包為基底

堆疊加入迷迭香與香草烘烤入味的洋磨菇

放上兩棵半熟水波蛋

淋上些許橄欖油與核桃的Herb Roasted Mushrooms *V

是三道餐點中最令Viora驚艷的

總以為到咖啡廳只能想用沙拉的素食主義者

The Hardware Société卻有更多的選擇

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除了餐點和咖啡外

哼著輕快的歌曲端上咖啡的女侍

與喜歡在鏡頭前留下熱情身影的吧台手及老闆

再再讓Viora印象深刻

The Hardware Société 營造而出的愉悅歡樂氛圍

結合西巴牙.法國等異國料理的美味brunch與專業的咖啡

成功奠定了墨爾本市區最知brunch的名號

 

[info]

The Hardware Société 


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120 Hardware St. Melbourne VIC 3000

0390 785992

週一 ~ 週五 7:30 ~ 15:00

週六 ~ 週日 8:30 ~ 14:30 

創作者介紹

啡嚐好攝 / Viora

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