某回到樂樂咖啡品嘗完咖啡後
漫步在東區216巷
突被日系風格的潔白庭院吸引
拿了DM回家爬文
才發現原來是火紅許久的Uzna Omom
據說假日定位已排到一個月後
得知店家每日保留一些座位給現場後位的客人
便選在平日剛營業的時間來訪
沒想到店內已有不少人潮
來自東京的Uzna Omom
實際念法為anzu momo
故可想見中譯杏桃鬆餅屋的由來
學美術出身的創辦人門崎杏子
採用刷白彷舊窗牆
分隔普普風與原木色等不同桌椅的開放式餐區
與後方舒適沙發的半開放式夢幻小屋
大量使用不同紋路色調的木質傢俱
以藝術結合美食
打造富有暖度的獨特溫馨日雜空間
Uzna Omom販售各式甜 鹹pancake及咖啡 氣泡及酒精類飲品外
更引進有80年歷史的丸山製茶株式會社的靜岡褂川茶品系列
雖主打台灣限定蘇芙蕾厚鬆餅
但Viora還是偏愛基本款的鬆餅
以昭和製粉的麵粉調和成棉柔鬆軟略帶鹹味餅皮的杏桃馬斯卡彭鬆餅
沾取mascarpone或有大量香草籽的北海道Nakazawa鮮奶油與小盅酸奶等豐富沾醬
都別具一番風味
可惜杏桃過分甜膩
Viora嚐了一口就沒再碰過了
同樣附上鮮奶油的焦糖覆盆子鬆餅
除了一盅濃厚焦香與微苦的焦糖漿
還有柔順綿細的焦糖慕斯
兩款各具特色
冰涼的香草冰淇淋與溫熱的餅皮
交融出微妙的口感
酸度略高的覆盆子可說是畫龍點睛
味甜膩的口感提供了另一份味蕾的刺激
由服務生桌邊服務的靜岡掛川抹茶拿鐵
倒入熱水沖開抹茶粉
再以茶筅熟捻的刷至起泡即可
嚐了一口清苦的原味抹茶
才加入溫熱的牛奶成為口感溫順的抹茶拿鐵
隨後加入獨具炭燒香氣的黑糖一同飲用
風味俱佳
深獲Viora的心
約莫12點
店內已熱鬧哄哄
正巧戶外細雨已停
便轉而前往戶外庭院用餐
稍稍詢問得知
熱的靜岡掛川抹茶飄浮會附上棉花糖
而冰的則為香草冰淇淋
搭配一同食用的焦糖餅乾
有些類似泡芙的口感且偏甜
將抹茶倒入撒上抹茶粉的香草冰淇淋
與之攪拌融合為歐蕾
或以木匙挖取冰淇淋佐以抹茶食用皆可
兩款抹茶相較
抹茶拿鐵較能品嘗到抹茶原有的清香甘甜與獨特的微微苦味
抹茶漂浮因佐以香草冰淇淋
故甜度較高抹茶味較為淡雅些
Viora較偏愛前者
兩次都是獨自前來
店家人手眾多
一有空閑便會觀望客區
也因此總令Viora有些不自在
二訪時移至戶外用餐
起身前往店內欲拿取紙巾
店員已早一步知曉
可見服務品質慎好
不僅如此
廁所內更貼心服上漱口水與牙線
享用完美食也能保有好口氣
目前定位及現場用餐狀況仍相當熱絡
若想享用來自日本的美味鬆餅
平日12點前現場候位興許有些機會
[info]
https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
02 27712977
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