啡嚐好攝 / Viora

鑽研日式料理多年的阿添師與妻子共同經營

以南京商圈上班族群為主

訴求評價經濟的洺町和風美食

為頗具盛名的春日日本料理分店

無論平.假日都座無虛席

店內的生食海鮮丼

一直是人氣招牌餐點

應Viora任性要求

加入海膽的海膽鮭魚丼

油脂豐腴的鮭魚生魚片

搭配粒粒分明黏度適中的醋飯

鮮甜Q嫩的肉身與酸甜醋飯

清爽透涼十分開胃

最末將剩餘的醋飯與甘甜無明礬味的海膽拌勻

入口即化的鮮美滋味

毋庸置疑的一流饗宴

為消除生食丼飯的甜膩度

故選擇味道較為偏鹹的赤味噌搭配

由此可見店家的用心

溫柔的獅子選擇了份量十足的牛肋套餐

首先送上綜合生魚片佐白醬野菇

刺身的鮮甜度自然不必多說

然而看似平凡的白醬野菇

卻有著令人大為讚嘆的濃醇奶香

即便是不愛吃菇類的溫柔的獅子都貪戀了好幾口

不定期更換的蒸海上鮮

本次為色彩繽紛的海鮮球

以少許洋蔥提味的茄汁牛肋條

肉質略有嚼勁

味道中規中矩

最後搭配的湯品則為略帶甜度的白味噌

整體而言

食材的鮮度.豐富度即擺盤呈現度

都能感受到滿滿的誠意

[info]

http://www.mtjpfood.com/

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台北市中山區龍江路110號

02 25032546

週一 ~ 週五 11:30 ~ 14:30 ; 17:00 ~ 21:30

週六 ~ 週日 11:30 ~ 15:00 ; 17:00 ~ 22:00