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原位於公館溫州街的Leslie Pâtisserie & Bistro

先於 Cafe Libero 咖啡小自由 成立店中店

後又搬遷到科技大樓附近

有著清幽綠意公園的小巷弄裡

絡繹不絕的人潮

依然不減昔日的盛況

趁著年假返鄉期間

與螞蟻人弟弟一同來訪

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裝飾甜點器具的酒紅牆面

與懸掛復古鐵製時鐘的紅磚牆

將狹長的店內空間

彌漫濃厚法式風情

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選擇可以回沖的Mariage Frères 的皇家婚禮茶

是每次想要盡情享受甜點

能夠省下一點荷包的共飲的概念

散發麥芽香的阿薩姆茶

融合焦糖的香氣

迴盪於味蕾中的香醇甘甜

感染著甜蜜幸福的氛圍

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以煙燻雞腿肉與羅勒青醬烘烤的青醬雞肉鹹派鹹派與沙拉

扎實軟嫩的餡料和酥脆的塔皮

佐以清爽的油醋醬沙拉

是享用甜點前的暖胃餐

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苦甜巧克力奶油搭配台灣香蕉的香草萊姆巧克力千層派

與烤致略帶焦苦味的酥潤千層派

初入口濃郁甘苦

但接連幾口不免稍嫌厚重了些

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將杏仁巧克力蛋糕.巧克力慕斯.焦糖榛果慕斯與檸檬奶油餡層層堆疊

點綴風乾檸檬片的西西里

柔軟滑順慕斯.扎實海綿蛋糕與爽脆的堅果顆粒

搭配出層次分明的平衡口感

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榛果風味的達可瓦茲

夾入巧克力卡士達與焦糖奶油餡的Amber

略為黏牙的獨特口感

是其一大賣點

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使用開店以來便持續熬煮至今的焦糖奶油老滷醬汁來熬煮蘋果

在menu上看到這句就惱波很弱的點了蘋果塔

宛如果凍般瑰麗晶亮的玫紅蘋果片

酸甜清爽

可惜塔皮稍嫌乾厚了些

Viora最後只把上層的蘋果吃完

 

越來越多於外國學成歸國開店的法式甜點師傅

身處融合異國多元料理的台灣

不免令人感到幸福萬分

 

[info]

Leslie Pâtisserie & Bistro 雷斯理

台北市大安區復興南路二段160巷11號1樓

週三 ~ 週五 13:00 ~ 22:00

週六 ~ 週日 12:00 ~ 22:00

週一 ~ 週二 公休

創作者介紹

啡嚐好攝 / Viora

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