原位於公館溫州街的Leslie Pâtisserie & Bistro
先於 Cafe Libero 咖啡小自由 成立店中店
後又搬遷到科技大樓附近
有著清幽綠意公園的小巷弄裡
絡繹不絕的人潮
依然不減昔日的盛況
趁著年假返鄉期間
與螞蟻人弟弟一同來訪
裝飾甜點器具的酒紅牆面
與懸掛復古鐵製時鐘的紅磚牆
將狹長的店內空間
彌漫濃厚法式風情
選擇可以回沖的Mariage Frères 的皇家婚禮茶
是每次想要盡情享受甜點
能夠省下一點荷包的共飲的概念
散發麥芽香的阿薩姆茶
融合焦糖的香氣
迴盪於味蕾中的香醇甘甜
感染著甜蜜幸福的氛圍
以煙燻雞腿肉與羅勒青醬烘烤的青醬雞肉鹹派鹹派與沙拉
扎實軟嫩的餡料和酥脆的塔皮
佐以清爽的油醋醬沙拉
是享用甜點前的暖胃餐
苦甜巧克力奶油搭配台灣香蕉的香草萊姆巧克力千層派
與烤致略帶焦苦味的酥潤千層派
初入口濃郁甘苦
但接連幾口不免稍嫌厚重了些
將杏仁巧克力蛋糕.巧克力慕斯.焦糖榛果慕斯與檸檬奶油餡層層堆疊
點綴風乾檸檬片的西西里
柔軟滑順慕斯.扎實海綿蛋糕與爽脆的堅果顆粒
搭配出層次分明的平衡口感
榛果風味的達可瓦茲
夾入巧克力卡士達與焦糖奶油餡的Amber
略為黏牙的獨特口感
是其一大賣點
使用開店以來便持續熬煮至今的焦糖奶油老滷醬汁來熬煮蘋果
在menu上看到這句就惱波很弱的點了蘋果塔
宛如果凍般瑰麗晶亮的玫紅蘋果片
酸甜清爽
可惜塔皮稍嫌乾厚了些
Viora最後只把上層的蘋果吃完
越來越多於外國學成歸國開店的法式甜點師傅
身處融合異國多元料理的台灣
不免令人感到幸福萬分
[info]
Leslie Pâtisserie & Bistro 雷斯理
台北市大安區復興南路二段160巷11號1樓
週三 ~ 週五 13:00 ~ 22:00
週六 ~ 週日 12:00 ~ 22:00
週一 ~ 週二 公休
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