啡嚐好攝 / Viora

在九州鬆餅與Uzna Omom引領一番日式鬆餅風潮之時

由長期旅居旅居台灣的三位日本友人 Jutaro.Aki.Mari

以三人名字的字首加入代表不斷前進的ing命名

合作開立的日本鬆餅專賣店Jamiling Cafe

早以默默於國泰醫院後巷內

經營了不少時日

濃厚鄉村風格的明亮木質空間

舒適簡潔

黑糖蜜與紅豆提味的宇治抹茶拿鐵

牛奶比例偏重

採用以天然穀物添加靈芝及酵素飼養的雞隻生產的雞蛋

與日本進口小麥粉和乳品製作的鬆餅

不同於歐美Pancake煎成薄片的方式

煎製1 ~ 2公分厚度

口感較為蓬鬆柔軟

灑上芳香肉桂的新鮮糖煮蘋果片

佐以馥郁香甜的卡士達與略帶鹹度的生焦糖青海鹽醬

放上冰涼的香草冰棋淋

點綴些許杏仁片的蘋果肉桂

冷熱交織 甜而不膩

以大量自家製抹茶克林姆搭配手工紅豆泥與香草冰棋淋

淋上黑糖蜜的宇治抹茶提拉米蘇

運用抹茶特有的甘苦

綜合紅豆泥與香草冰棋淋的甜膩度

唯一美中不足的是

吸收了大面積覆蓋淋醬的鬆餅

改變了原本鬆軟溼潤的口感

稍嫌可惜

當大家都一窩風的想要擠進一位難求的九州鬆餅與Uzna Omom時

Viora正在沒有日本知名連鎖店光環的Jamling Cafe

享用各種甜.鹹口味的日式鬆餅

[info]

Jamling Cafe

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台北市大安區安和路一段127巷29弄15號

02 27012030

週一 ~ 週五 12:00 ~ 21:00

週六 ~ 週日 10:00 ~ 20:00