Caldo Cafe 咖朵咖啡：再三回味 @ 啡嚐好攝 / Viora

Caldo cafe 的招牌因為低調所以容易錯過
步行只要由sogo忠孝館旁的屈臣氏那條巷子進去
快到市民大道的印度餐廳對面
乘車則由市民大道往東區方向
過復興北路第一條巷子進入即可

Caldo 是溫暖的意思
但個人覺得店內的設計較似歐洲貴族風格
有著沈穩的感覺

來此之前就聽說它們的伯爵奶茶.咖啡及舒芙蕾不錯
因此服務生拿給我menu的時候
並沒有考慮太多就點完餐了

服務生習慣在上餐的時候介紹餐點的食用方法
伯爵奶茶建議不攪拌
直接喝層次感

第一次看到奶茶與檸檬皮的搭配
那起杯子享用時
馬上聞到一股清新的檸檬香
接著入口的是非常綿密細緻的奶泡
最後地層的奶茶巧妙的與奶泡上一圈圈的蜂蜜融合
確實是一杯值得好好品嘗的深度奶茶

舒芙蕾則是選擇自己喜歡的口味後
再選擇雪酪及醬

除原味外
皆有限定時間
週一六日限定抹茶
週二六日限定米香烏龍
週三限定玄米茶
週四限定紅玉紅茶
週五限定伯爵茶

醬分別有桂花釀.焦糖海鹽及君度橙酒
雪酪則有芒果及葡萄柚

第一次在某家甜品店吃過後
深深覺得自己不會再嘗試這道甜點
抱著半信半疑的態度
點了原味舒芙蕾佐葡萄柚雪酪及焦糖海鹽漿

舒芙蕾是蛋加熱膨發的
因此要趁熱品嘗
晚了可就塌陷了

先挖個洞品嘗原味
Caldo cafe 徹底打破我過去對舒芙蕾的成見
內層蓬鬆帶著空氣感且入口即化
雞蛋的香氣非常濃郁
略為酥脆的表層覆蓋著些許海鹽
個人覺得單吃就很好吃
加上糖漿再享用的幾口
本來納悶與之不搭的葡萄柚雪酪卻派上用場了

原來店家考慮到蛋製品吃多易感甜膩
故附上酸性口感一樣輕盈的雪酪作為搭配
不由得為店家的細心讚揚一番
馬上預約了兩天後與友人一同來訪

另外Caldo cafe 洗手間的馬桶有自動換套功能
又一次發現店家的貼心

Caldo 不僅僅在餐點上用心
更能夠將客人的需求同理化
暖入每個人的心

[Info]
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