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在華山文創1914文創園區看完國家地理125年經典影像展
想吃甜點的慾念蠢蠢欲動
在Dela1010嚐過貝氏邏輯的甜點後
就想找天尋訪這隱身在巷弄住宅公寓
沒有顯著招牌的法式甜點
在法國學得藍帶廚藝學院證書的老闆
與友人 [拾歲小玩]的邵老師合作
將法式甜品結合東方茶
並於店內陳列各式手繪瓷器作品
清幽古樸的中國風格與華麗水晶吊燈的蛋糕櫃
獨樹一格的突兀風格
竟也差撞出別俱風格的美好味蕾
貝氏邏輯的menu十分簡單
僅有單人及雙人下午餐套餐之分
因茶品部分商品用罄
僅剩兩款 Viora 不敢喝的烏龍茶
便採用店家建議單點甜品搭配水的方式
以有機花瓣烘烤的起司為基底
點綴有機花瓣的清香葡萄柚
佐以蜂蜜的婚禮的祝福
原是為婚禮新人客制的甜點
大受好評便成了櫃上商品
濃郁乳酪香中散發清心果香的柑橘夏洛特
以新鮮香吉士與橙花乳酪配上綿柔的手指蛋糕
每一口都令我倆驚艷
越來越多以天然食材即新鮮台灣水果
取代傳統以大量鮮奶油製作
以健康導向為主的法式甜點
臨別時老闆娘特別告知
貝氏邏輯將於近期搬遷致MRT中山站戰區
除了原有的東方茶與主商品甜品外
將再加入咖啡款項
期待貝氏邏輯未來的嶄新風貌
[info]
https://www.facebook.com/pages/貝氏邏輯-法式烘焙/157009761022919
台北市大安區溫州街58巷6號
02 23686925
週三 ~ 週日 13:30 ~ 19:00
週一 ~ 週二休
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