啡嚐好攝 / Viora

*本篇照片為相機拍攝         

Viora特別偏愛大阪燒與章魚燒等關西風的日本料理

時不時便會爬文尋找哪裡有販售道地的關西料理

這家由日本老闆與台灣老闆娘一同經營

隱藏於晉江街小巷內的紅葉 お好み焼Okonomiyaki

便是某回失眠滑手機時看到的

二話不說便決定明日中午前往用餐

老式二樓矮房店面

空間狹小且十分有壓迫感

若是在舒爽微涼的天氣來訪

不妨選擇戶外座位用餐

用料豐富的豬肉燒麵

富有嚼勁的麵條

清香甘甜的醬油與解膩的微微薑辛味

Viora就是愛這味

考量溫柔的獅子過敏體質

便點了牛肉愛好燒

這裡的愛好燒比一般看到的來的薄

麵糊煎煮的手法也不同

以日本道地保留內部溼潤口感的做法

加入大量愉悅跳舞的柴魚片.醬汁與美奶滋

香軟的麵糊伴著蔬菜的清脆

可惜美奶滋並非使用日本QP美奶滋

而是使用台灣偏甜的美奶滋

搭配軟乎乎的麵糊

反而容易膩口

僅加入豆皮與青蔥的味噌湯

濃郁順口

由於店面狹窄人手有限

為保持食材口感

不使之過度出水

每份餐點皆是點餐後才開始拌糊拌料

若想一嚐道地的お好み焼

還是需要一些耐心等待

[info]

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台北市大安區晉江街18巷18弄4號

02 23688223

週一 ~ 週日 11:30 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 21:30